Este es un Cupcakes de Oreo, una de las recetas más buscadas y demandadas. Aqui te dejo los ingredientes para que te salgan unas cupcakes espectaculares, y sorprendas a los tuyos.

Ingredientes:

- 2 huevos
- 140gr de azúcar
- 115gr de azúcar
- 120gr de mantequilla
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de levadura - 1 cucharada de extracto de vainilla
- 70ml de leche
- 6 cucharadas de oreo trituradas
- Galletas Oreo
 

Preparación:

En un bol, mezclamos la leche con el extracto de vainilla. En otro, tamizamos la harina, el cacao y la levadura química, también las oreos ralladas y mezclamos muy bien. Acto seguido, batimos la mantequilla, el azúcar, hasta que quede cremoso y vamos añadiendo también los huevos. Por ultimo, añadimos la mezcla de leche y vainilla y removemos muy bien.

Repartimos esta mezcla, en los moldes hasta la mitad para que suba luego en el horno; y horneamos a 180º durante 30 minutos. A mitad de su tiempo, podemos abrir el horno e introducir una galleta oreo entera para decorar. Y ya tenemos lista nuestra magnifica receta de Cupcakes de Oreo.

Ingredientes para la buttercream de Oreo:

Las cantidades que os doy son para unos 12-14 cupcakes más o menos. Entre paréntesis os doy las cantidades que deberéis usar si queréis rellenar y cubrir un bizcocho de 23 cm.

1.      75 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (350 g, si hacéis la tarta)
2.      190 g de icing sugar (azúcar glas en su defecto), tamizada (380 g, si hacéis la tarta)
3.      1/2 cucharadita de esencia de vainilla (1, si hacéis la tarta)
4.       7 galletas Oreo trituradas (14, si hacéis la tarta)

Elaboración:

1.     Batimos la mantequilla, reblandecida a temperatura ambiente, unos 4-5 minutos a vel. alta.
2.     Bajamos la velocidad y añadimos el azúcar, poco a poco y sin dejar de batir, hasta que la mezcla quede unificada y cremosa.
3.     Echamos la esencia de vainilla y continuamos batiendo a vel. alta durante unos 5 minutos hasta obtener una crema consistente y super cremosa.
4.     Añadimos las galletas trituradas. Si queremos que nuestra crema tenga un aspecto clarito, como el de la imagen de abajo, mezclaremos las galletas tan solo un poco con una espátula.

         Nota:  Si queremos que nuestra crema sea oscura, como la de estos cupcakes, batiremos la mezcla con las galletas durante un par de minutos.

¡Espero que os gusten!